这个地方山柠檬果满地都是，做成柠檬辣椒酱，好吃到爆

柠檬是最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。

很多人见过、吃过柠檬，但是没见过柠檬树长什么样，在广西龙州县生长的大山脚下和石缝里就长了一种山柠檬果。

野山柠檬果在龙州县比较常见，但果子比较小，产量低，果味酸香，广西人喜欢用来作水果的佐料。

我们一般在在市场上买了柠檬果大多是做成柠檬蜂蜜水、柠檬果酱、百香柠檬水、柠檬凤爪等。

但其实柠檬果可以做成柠檬辣椒酱，在龙州县一带喜欢把山柠檬做成佐料—柠檬辣椒酱，开胃、扳着辣酱能吃不下三碗米饭，，广西传统的的柠檬鸭里面就含有柠檬鸭佐料。

柠檬辣椒酱较为少见，经过龙州传统工艺制作而成的柠檬辣椒 酱气味芳香，口感非凡，食用方便，乃是当今厨房之佐料佳品，其口味微辣、鲜香，适合南方等地的人群食用。

柠檬辣椒酱做法简单、普通，在家就可以自制；

1、辣椒洗净，沥青水分，将辣椒和蒜剁碎；

2、柠檬把皮剥下，皮不要丢，待用，也可用黄色柠檬；

3、柠檬皮加盐便劲揉搓，去掉苦味，搓软了用清水冲洗干净，挤干水份，

4、柠檬皮切小块，柠檬果肉切开，切成小块，用机器搅碎

5、剁碎的辣椒加搅碎的柠檬，加上盐,白酒，拌均；

6、拌好的辣酱，装人干净无油的罐子密封，常温放置，十天后可吃上美味的辣椒酱。

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