夏日时节，欢迎来龙州品尝新鲜瓜果!

　　夏日时节，正是龙州山黄皮丰收之际，一串串橙黄透亮的果实挂在枝头，十分诱人。成熟的山黄皮颜色与熟透的鸡皮十分相似，因此也称为“鸡皮果”。

　　山黄皮果--黄莉萍 摄

　　山黄皮是一种具有特殊香味的水果，味香，甘甜带酸，具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，还可以鲜食、调味、入药。山黄皮也与黄皮果外形相似，主要分布在桂西南石山地区，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮。

　　幼果山黄皮——陈渊文 摄

　　成熟山黄皮--陈渊文 摄

　　黄皮果（图片来源于网络）

　　山黄皮根系发达，耐旱，对土壤适应力较强，多是生长在村前屋后、山县、山坳或平原地带，甚至院落、路旁，其适应性较广，全有较强的抗旱和防虫害的能力。

　　屋前黄皮果树--陈渊文 摄

　　屋前山黄皮果树——陈渊文 摄

　　经济果实山黄皮——弄岗自然保护区提供

　　山黄皮的果实、树叶均具有特殊香气，可用于制作可口的美食，特别推荐香叶牛肉。

　　香叶牛肉--颜春妮 摄

　　香叶牛肉制作方法十分简单，将牛肉切小段或剁碎，再将牛肉放入洗好的山黄皮叶子背面卷好，之后用牙签插在中间固定，油温五六七成熟时入锅，中火慢炸到外脆里嫩，出锅时，香气扑鼻而来，一口下去，牛肉与山黄叶的完美结合让味蕾享受其中。

　　香叶牛肉

　　山黄皮的美味是有历史考验的，早在清朝乾隆年间，广西就有上百间酱料店，大多店面以山黄皮果为原料而制成果酱，山黄皮果酱为广西特有的传统产品。在民国初期龙州就有人以山黄皮为原料制成的果酱，外销各地。

　　制作山黄皮酱——陈渊文 摄

　　龙州特产山黄皮酱——刘振勇 摄

　　炎炎夏日，正是瓜果成熟季，龙州除了有山黄皮之外，还有火龙果、木菠萝、荔枝、芒果、九层皮、以及已经挂满枝头的龙眼......这个时候来龙州，品尝新鲜的瓜果，顺便带上几瓶鸡皮果酱送亲朋好友最适合不过了！

　　龙州水果

　　菠萝

　　火龙果基地--尚昌平 摄

　　火龙果

　　木瓜--尚昌平 摄

　　木菠萝--颜春妮 摄

　　木菠萝--黄莉萍 摄

　　西瓜--黄莉萍 摄

　　火果--黎钿 摄

　　火果--黄莉萍 摄

　　牛油果（图片来源于网络）

　　荔枝--颜春妮 摄

　　九层皮--黄莉萍 摄

　　龙眼--林芳芳 摄

　　编辑：农昊、陈茜、林芳芳

　　审核：黄莉萍

　　图文整理：龙州县文化旅游和体育广电局